Солянка с сельдью, помидорами и сладким стручковым перцем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 102 ккалрусская
Ингредиенты
Сардины20 г
Сельдь80 г
Консервированная сельдь20 г
Репчатый лук30 г
Соленые огурцы20 г
Сладкий перец15 г
Помидоры20 г
Каперсы5 г
Томатное пюре5 г
Маслины5 г
Сливочное масло10 г
Лимон0.2 шт
Рубленая петрушкапо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте репчатый лук и обжарьте его на сливочном масле около 5 минут, затем добавьте томатное пюре и тушите еще 5–8 минут.
2
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой, после чего обжарьте на отдельной сковороде с оставшимся маслом до мягкости.
3
Соленые огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте тонкой соломкой.
4
В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавьте лук, перец, огурцы, каперсы, лавровый лист и черный перец горошком, посолите и варите 10–15 минут.
5
Свежую сельдь промойте и нарежьте кусочками. Соленую сельдь предварительно вымочите в молоке 30 минут, обсушите и нарежьте. Сардины достаньте из банки и слейте масло. Помидоры нарежьте дольками.
6
Добавьте всю рыбу и помидоры в кипящий суп и варите до готовности свежей сельди.
7
Перед подачей разлейте солянку по тарелкам, украсьте кружочком лимона, маслинами и рубленой петрушкой.