Вьетнамский суп с говядиной
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 544 ккалвьетнамская
Ингредиенты
Говяжья вырезка400 г
Лук0.5 головок
Рыбный соус1.5 столовых ложек
Анис (бадьян)1 шт
Палочки корицы1 шт
Молотый белый перецщепот.
Говяжий бульон1.5 л
Тонкая рисовая лапша300 г
Лук-шалот3 головки
Мята15 г
Ростки фасоли90 г
Красный перец чили1 шт
Лимон1 шт
Белый лук1 головка
Приготовление
1
Подготовьте говядину: оберните в плёнку и заморозьте на 40 минут для лёгкой нарезки.
2
Сварите ароматный бульон: соедините лук, специи, рыбный соус, бульон и воду, томите 20 минут, затем процедите.
3
Отварите рисовую лапшу в кипятке, разберите на пряди и ополосните холодной водой.
4
Нарежьте слегка подмороженное мясо тонкими ломтиками поперёк волокон.
5
Подготовьте овощи: нарежьте белый лук, чили и шалот.
6
Соберите суп в мисках: выложите лапшу, мясо, зелень, ростки и чили, залейте горячим бульоном и подавайте с лимоном.