Фетуччини с соусом из «Шардоне» и спаржей, приготовленной на гриле
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 963 ккалитальянская
Ингредиенты
Сырой кешью1 стак.
Шардоне1 стак.
Сухие дрожжи1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец1.5 чайных ложек
Паста феттучини100 г
Молодой шпинат1 стак.
Спаржа6 стеблей
Красный сладкий перец0.25 шт
Приготовление
1
Измельчите кешью с водой в блендере до состояния пюре, затем процедите через мелкое сито, отбросив крупные частицы.
2
В сковороде на среднем огне выпарите вино до объема примерно 1/3 стакана (7-10 минут). Добавьте кешью-смесь, дрожжи, лимонный сок и перец, держите в тепле.
3
Отварите феттучини в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
4
В небольшой сковороде доведите до кипения 1/4 стакана воды, добавьте шпинат и готовьте 2-3 минуты до мягкости, не давая остыть.
5
На сковороде-гриль на среднем огне обжарьте спаржу 7 минут, перевернув один раз, затем добавьте красный перец и готовьте еще 2 минуты до мягкости, не давая остыть.
6
Смешайте сливную пасту с соусом, разложите по тарелкам и украсьте шпинатом, спаржей и перцем.