Салат с копченным угрем и вялеными помидорами
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 655 ккаляпонская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)5 г
Копченый угорь60 г
Вяленые помидоры10 г
Помидоры черри40 г
Свежая мята5 г
Сладкий красный лук10 г
Свежевыжатый лимонный сок20 мл
Свежевыжатый апельсиновый сок20 мл
Оливковое масло40 мл
Дижонская горчица5 г
Мед10 г
Перец чили3 г
Сладкий перец40 г
Приготовление
1
Смешайте лимонный и апельсиновый сок, дижонскую горчицу, оливковое масло, мёд и мелко нарезанный перец чили до однородности.
2
Нарежьте соломкой вяленые томаты, запечённый сладкий перец, красный лук, кинзу и мяту, затем соедините с частью заправки.
3
Очистите копчёного угря от кожи, нарежьте произвольно и выложите поверх овощной смеси.
4
Украсьте салат помидорами черри и полейте оставшейся заправкой.