Кефирный гаспачо
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 132 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кефир 2,5%-ный1 л
Зеленый лук1 пуч.
Чеснок1 головка
Огурцы500 г
Укроп1 пуч.
Помидоры4 шт
Сладкий перец1 шт
Молотый кумин (зира)по вкусу
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нарезать огурцы кубиками, а зеленый лук, чеснок и укроп слегка потолочь в ступке, чтобы они отдали сок.
2
Смешать нарезанные огурцы с измельченной зеленью и чесноком.
3
Сблендеровать крупный спелый помидор до состояния пюре, при желании добавив немного сладкого перца.
4
Залить овощную смесь сильно охлажденным кефиром и аккуратно перемешать.
5
Ввести томатное пюре, добавить оливковое масло extra virgin и щепотку молотого кумина, еще раз слегка перемешать.