Пирог с вишней и заварным кремом

Взбейте сливочное масло с 170 г сахара до пышной кремовой массы, по одному вводя 4 яйца и тщательно перемешивая после каждого.

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто.

Смажьте форму маслом, застелите пергаментом (если форма разъемная — можно без пергамента) и распределите тесто.

Выпекайте бисквит в разогретой до 180°C духовке 20 минут.

Для крема смешайте молоко, крахмал, сахар и яйца, взбейте венчиком. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте сметану и варите еще 3 минуты до консистенции густой сметаны.

Снимите бисквит с огня, выложите на него крем и украсьте вишней.

Верните пирог в духовку и запекайте 15-20 минут, пока крем не застынет.

Остудите пирог в форме до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или тертым шоколадом.