Клубничное мороженое с клубничной прослойкой
⏱ 540 мин🍽 4 порц.🔥 371 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко 3,2%-ное200 мл
Сливки 30%-ные200 мл
Сахар120 г
Сольщепот.
Кукурузный крахмал3 чайные ложки
Сливочный сыр50 г
Клубника200 г
Лимонный сок2 столовые ложки
Клубничный джемпо вкусу
Приготовление
1
Приготовьте клубничный соус: соедините клубнику, часть сахара и лимонный сок в сотейнике, нагрейте на среднем огне около 5 минут до загустения, остудите, взбейте блендером и процедите через сито.
2
Разведите кукурузный крахмал в 50 мл холодного молока до однородности.
3
Смешайте оставшееся молоко, сливки, сахар и соль в сотейнике, доведите почти до кипения на среднем огне.
4
Влейте крахмальную смесь, варите, помешивая, до загустения.
5
Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и клубничный соус, перемешайте до однородности.
6
Остудите массу до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на ночь.
7
Заморозьте смесь во фризере согласно инструкции.
8
Переложите готовое мороженое в контейнер, чередуя с клубничным джемом (5-6 ч. л.), и уберите в морозилку минимум на 5 часов.