Баклажаны, запеченные под сырно-майонезной корочкой
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 229 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Твердый сыр50 г
Куриное яйцо2 шт
Майонезпо вкусу
Сольпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Приготовление
1
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, сделать надрезы в виде сетки на мякоти, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой до 200°C духовке 10 минут.
2
Яйца сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками.
3
Аккуратно удалить мякоть из запечённых баклажанов, чтобы получились лодочки. Мякоть мелко нарезать и обжарить до готовности.
4
В лодочки выложить обжаренную мякоть, оставив 3-4 мм по краям и дну, сверху добавить нарезанные яйца, смазать майонезом и посыпать тёртым сыром.
5
Запекать в духовке при 200°C около 20 минут до появления румяной корочки.