Салат «Тосканский» помидоровый

Нарежьте 500 г разноцветных помидоров (желтых, черных, красных и зеленых черри) дольками или кружочками в неметаллической миске.

Приправьте помидоры солью и белым молотым перцем.

Добавьте грубо нарезанный свежий базилик и кинзу, а также один пропущенный через пресс зубчик чеснока.

Влейте 4 ст. л. оливкового масла extra virgin и 2-3 ст. л. красного винного уксуса.

Натрите цедру одного лайма (без белой части) и выжмите из него сок прямо в салат.

Тщательно перемешайте ингредиенты руками и оставьте на время, чтобы салат пустил сок.

Разломайте одну булочку чиабатту на кусочки размером 2х2 см в жаропрочной форме.

Слегка сбрызните хлеб оливковым маслом, добавьте раздавленные семена фенхеля, один зубчик чеснока и пару щепоток сушеного орегано.

Запекайте хлеб в максимально разогретой духовке до румяной корочки, допустимо легкое подгорание для усиления аромата.

Дайте хлебу остыть, затем добавьте его вместе с крошками и семенами в салатную миску.

Слегка прижмите хлеб к помидорам, чтобы он впитал сок, затем перемешайте.

Сверху выложите свежие нарезанные помидоры и целые листья базилика.

Сбрызните блюдо оливковым маслом и каплями красного винного уксуса.