Холодный крем-суп из картофеля и кабачков
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 269 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло1.5 столовых ложек
Репчатый лук1 головка
Чеснок4 зуб.
Картофель350 г
Кабачки250 г
Куриный бульон500 мл
Сливки 10%-ные1 стак.
Приготовление
1
На среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук с чесноком около 6 минут до мягкости.
2
Добавьте картофель и кабачки, готовьте 5 минут, периодически помешивая.
3
Влейте 500 мл куриного бульона, доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут до готовности картофеля.
4
Слегка остудите суп, пробейте блендером до однородности и добавьте сливки, при необходимости разбавьте бульоном.
5
Полностью охладите крем-суп, разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте.