Сливочный соус с луком
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 177 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук500 г
Тимьян2 веточки
Белое сухое вино30 мл
Анис (бадьян)1 шт
Мясной бульон100 мл
Сливочное масло30 г
Растительное масло30 мл
Сливки 33%-ные100 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нарезать репчатый лук кубиками.
2
В сотейнике нагреть растительное масло, добавить лук и тимьян, обжарить до золотистого цвета.
3
Влить белое сухое вино, добавить бадьян и мясной бульон.
4
Томить на слабом огне до полного размягчения и разваривания лука.
5
Убрать бадьян и пробить массу погружным блендером до однородности.
6
Добавить сливочное масло и сливки 33%, снова пробить соус блендером.
7
Посолить по вкусу и подавать тёплым к мясным блюдам.