Немецкий творожный пирог (Kaesekuchen)
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 875 ккалнемецкая
Ингредиенты
Сливочное масло150 г
Коричневый сахар100 г
Сахар80 г
Куриное яйцо4 шт
Мягкий обезжиренный творог500 г
Пшеничная мука300 г
Брусничное варенье250 г
Лимонный сок1.5 столовых ложек
Толченые грецкие орехи100 г
Крахмал1.5 столовых ложек
Консервированные груши в легком сиропе450 г
Молотая гвоздика0.2 чайных ложек
Молотая корица1 чайная ложка
Ром3 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте сливочное масло с сахаром и коричневым сахаром до пышной массы.
2
Постепенно введите яйца, продолжая взбивать.
3
Добавьте молотую корицу, гвоздику, ром, толчёные грецкие орехи и просеянную муку, замесите тесто.
4
Слейте сироп с консервированных груш, выложив их на сито.
5
Застелите форму пергаментом или смажьте маслом, посыпьте мукой.
6
Распределите две трети теста по дну формы, формируя бортики.
7
Выложите на тесто половинки груш.
8
Разогрейте духовку до 180°C.
9
Отдельно взбейте творог, оставшиеся яйца, крахмал, сахар и лимонный сок до однородности.
10
Залейте творожной массой груши, разровняйте поверхность.
11
Выпекайте пирог в духовке 30 минут.
12
Достаньте пирог, смажьте верх брусничным вареньем.
13
Из оставшейся трети теста вырежьте декоративные полоски или фигурки и уложите на варенье.
14
Верните пирог в духовку на 15–20 минут до готовности теста.
15
Достаньте готовый пирог и полностью остудите перед подачей.