Ризотто с сосисками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 636 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливочное масло80 г
Рис карнароли350 г
Сыр грана-падано40 г
Репчатый лук40 г
Мясной бульон1 л
Белое сухое вино2 стакана
Сосиски2 шт
Специипо вкусу
Растительное масло20 мл
Приготовление
1
Нарежьте сосиски небольшими кусочками и обжарьте на разогретом растительном масле до румяности. Уберите их со сковороды и держите в тепле.
2
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до мягкости, затем снимите его и отложите в сторону.
3
Добавьте в сковороду рис карнароли и специи, прогрейте 1-2 минуты, постоянно помешивая.
4
Влейте белое сухое вино и готовьте, пока жидкость не выпарится.
5
Вводите горячий мясной бульон небольшими порциями, помешивая, пока рис не станет мягким и кремовым, около 18-20 минут.
6
Снимите ризотто с огня, добавьте сливочное масло, отложенный лук и тёртый сыр грана-падано. Хорошо перемешайте до однородности.
7
Выложите ризотто на тарелки и украсьте сверху обжаренными сосисками.