Рулет с творожно-клубничной начинкой

Отдели белки от желтков.

В желтки добавь подсластитель, кукурузный крахмал и разрыхлитель, тщательно перемешай.

Взбей белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешай их в желтковую смесь.

Застели пергаментом противень или квадратную форму, вылей тесто, стараясь не делать его слишком тонким.

Выпекай при 175 градусах 10–12 минут.

Пробей обезжиренный творог с подсластителем в блендере, а клубнику нарежь.

Достань корж, сверни его в рулет вместе с пергаментом и влажным полотенцем, затем немного остуди.

Аккуратно разверни рулет и сними пергамент.

Смажь корж творожной массой и выложи сверху клубнику.

Сверни рулет, оберни пищевой пленкой и поставь в холодильник на 2 часа.