Воздушный ванильный соус
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 220 ккалфранцузская
Ингредиенты
Ванильный экстракт0.5 чайных ложек
Сахар125 г
Вода0.1 л
Яичный желток7 шт
Взбитые сливкипо вкусу
Приготовление
1
Растворите сахар в воде на медленном огне, доведите до кипения и варите сироп одну минуту.
2
Всыпьте половину ванильного экстракта и оставьте сироп настаиваться на 20 минут для впитывания аромата.
3
Тонкой струйкой влейте горячий сироп в яичные желтки, постоянно помешивая, чтобы не свернулись.
4
Поставьте смесь на очень слабый огонь и взбивайте до образования плотной пенистой массы.
5
Снимите с огня и продолжайте взбивать до полного остывания.
6
Вмешайте в остывший соус несколько ложек взбитых сливок для лёгкой текстуры.