Сэндвич «Черничные ночи»

Подготовить чернику: свежие ягоды промыть и очистить от хвостиков, замороженные использовать без разморозки, переложить в сотейник.

Добавить к ягодам сахар и веточки розмарина, томить на среднем огне, периодически помешивая, до загустения в течение 1,5–2 часов.

Обжарить нарезанную бриошь на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Смазать внутренние стороны половинок булочки сливочным или плавленым сыром.

Выложить 3–4 кусочка камамбера на одну половину бриоши, накрыть пергаментом и расплавить сыр, перевернув булочку на пару минут на сковороде (можно использовать гриль, горелку или духовку).

На вторую половину бриоши выложить 3 столовые ложки готового черничного варенья.

Снять пергамент с расплавленного камамбера и накрыть его второй половинкой с вареньем.

Разрезать сэндвич пополам и подавать горячим, отдельно подавая черничное варенье для макания.