Сметанный чизкейк с вишней
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 443 ккаламериканская
Ингредиенты
Песочное печенье300 г
Сливочное масло100 г
Сметана500 г
Сахар150 г
Желатин15 г
Вода0.75 стаканов
Замороженная вишня1 стак.
Шоколадпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C, а желатин залейте теплой водой и оставьте на 10–15 минут для набухания. Достаньте замороженную вишню из морозилки.
2
Измельчите песочное печенье, смешайте его с растопленным сливочным маслом. Смажьте разъемную форму маслом, выложите печенье, плотно утрамбуйте и выпекайте 10 минут. Дайте основе полностью остыть.
3
В отдельной миске смешайте сметану с сахаром, помешивая до полного растворения кристаллов.
4
Поставьте набухший желатин в микроволновку на медленный режим, чтобы он полностью растворился. Тем временем распределите вишню по остывшей основе.
5
Аккуратно влейте сметанную смесь с желатином в форму, стараясь не сместить ягоды. Посыпьте сверху тертым шоколадом.
6
Уберите чизкейк в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.