Сливочный суп с лисичками и пореем
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 257 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лисички160 г
Сливки 35%-ные300 мл
Грибной бульон1 л
Лук-шалот50 г
Лук-порей50 г
Картофель1 шт
Укроп2 веточки
Сливочное масло20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Трюфельное маслопо вкусу
Оливковое масло20 мл
Приготовление
1
Нарежьте картофель кубиками и отварите до полуготовности.
2
Порежьте шалот и порей полукольцами, а лисички разорвите на кусочки.
3
В сотейнике с толстым дном разогрейте смесь сливочного и оливкового масла, обжарьте шалот и порей.
4
Добавьте лисички и обжарьте вместе с луком, затем влейте грибной бульон, доведите до кипения и варите 5 минут на слабом огне.
5
Влейте сливки, добавьте отварной картофель, доведите до кипения и снимите с огня.
6
Подавайте суп, украсив свежим укропом и сбрызнув трюфельным маслом.