Пирожки с луком-пореем
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 879 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло60 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Лук-порей3 шт
Чеснок1 зуб.
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сметана2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан100 г
Листья тмина1 чайная ложка
Дрожжевое слоеное тесто1 кг
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Приготовление
1
В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук около 2 минут, помешивая.
2
Добавьте лук-порей и чеснок, готовьте 5 минут до мягкости порея.
3
Всыпьте муку и обжаривайте 1 минуту. Влейте сметану и тушите до лёгкого загустения.
4
Переложите начинку в миску, добавьте тёртый пармезан и тмин, посолите и приправьте специями. Дайте полностью остыть.
5
Разогрейте духовку до 200°C и заранее поместите в неё смазанный маслом противень для прогрева.
6
Раскатайте слоёное тесто и вырежьте 64 кружка. На половину кружков выложите по 2 чайные ложки начинки.
7
Смажьте края яйцом, накройте оставшимися кружками и защипните края руками или вилкой.
8
Смажьте верх пирожков яйцом и выложите на разогретый противень.
9
Выпекайте 25 минут до подъёма и золотистой корочки.