Домашние голубцы

Пропустите мясо через мясорубку, смешайте с обжаренным луком и морковью, при необходимости добавьте отварной рис, посолите и поперчите.

Обдайте капустные листья в подсоленной кипящей воде 1-2 минуты, чтобы они стали гибкими и не рвались.

Сформируйте голубцы, заворачивая начинку в листья, и перевяжите их ниткой.

Обжарьте голубцы на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

В той же сковороде приготовьте соус: обжарьте муку со сливочным маслом, влейте воду и доведите до кипения.

Переложите голубцы в кастрюлю, залейте соусом и тушите на слабом огне 30-40 минут до готовности.