Картофельные латкес с йогуртом и красной икрой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 684 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель700 г
Репчатый лук2 головки
Пшеничная мука4 столовые ложки
Разрыхлитель1 чайная ложка
Куриное яйцо2 шт
Соль1 чайная ложка
Сахар0.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Растительное масло150 мл
Красная икра1 банка
Натуральный йогурт0.5 стаканов
Приготовление
1
Натереть картофель на крупной терке, отжать лишний сок через дуршлаг и переложить в миску.
2
В отдельной посуде смешать взбитое яйцо с мелко нарезанным луком, мукой, разрыхлителем, щепоткой сахара, солью и перцем.
3
Соединить картофельную стружку с подготовленным тестом и аккуратно перемешать.
4
Разогреть тяжелую сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
5
Выкладывать тесто ложкой, формируя небольшие круглые блинчики, и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6
Готовые латкес выкладывать шумовкой на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и держать в тепле.
7
Подавать горячими, сверху выложив ложку натурального йогурта и украсив красной икрой.