Говяжий стейк со сливочно-грибным соусом
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 737 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло15 г
Оливковое масло0.5 столовых ложек
Говяжий стейк2 шт
Чеснок2 зуб.
Свежие грибы250 г
Говяжий бульон150 мл
Сливки 40%-ные120 мл
Кудрявая петрушка10 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте смесь сливочного и оливкового масла в глубокой сковороде.
2
Обжарьте стейк до нужной прожарки: 2-3 минуты с каждой стороны для medium rare, 4 минуты для medium, 6 минут для well done.
3
Переложите мясо на тарелку, накройте фольгой и оставьте в тепле.
4
В той же сковороде на среднем огне обжарьте измельчённый чеснок и нарезанные грибы 3-4 минуты.
5
Добавьте говяжий бульон, томите 2 минуты до лёгкого загустения.
6
Влейте сливки, прогрейте, но не доводите до кипения.
7
Вмешайте петрушку, приправьте солью и чёрным перцем.
8
Подавайте стейк, щедро полив его сливочно-грибным соусом.