Летняя лапша соба stir-fry
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 433 ккалазиатская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)5 г
Лапша соба100 г
Морковь50 г
Грибы шиитаке50 г
Красный сладкий перец80 г
Чеснок5 г
Зеленый лук5 г
Стручковый зеленый горошек50 г
Кунжутное масло2 столовые ложки
Соевый соус4 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите лапшу соба в кипящей воде в течение 10 минут.
2
Нарежьте морковь, красный перец и стручковый горошек тонкими полосками, а грибы шиитаке — тонкими ломтиками.
3
Мелко порубите чеснок, зелёный лук и свежую кинзу.
4
Разогрейте кунжутное масло в воке и обжарьте чеснок около 1 минуты, постоянно помешивая.
5
Добавьте овощи и грибы, готовьте 2–3 минуты на сильном огне, периодически перемешивая.
6
Влейте 2 ст. л. соевого соуса и 5 ст. л. бульона от лапши, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 3 минуты.
7
Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой.
8
Снимите крышку с вока, добавьте ещё 2 ст. л. соевого соуса, лук и кинзу, тщательно перемешайте.
9
Всыпьте лапшу в вок, перемешайте и прогрейте на огне 1–2 минуты.
10
Подавайте, посыпав мелко нарезанным зелёным луком.