Жареная брюссельская капуста с песто из вяленых томатов
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 277 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Брюссельская капуста700 г
Оливковое масло extra virgin5 чайных ложек
Соль0.25 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Вода7 столовых ложек
Вяленые помидоры0.25 стаканов
Чеснок1 зуб.
Кедровые орехи1 столовая ложка
Красный винный уксус2 чайные ложки
Сушеный орегано0.5 чайных ложек
Тертый сыр пармезан1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Подготовьте брюссельскую капусту: удалите верхушки и старые листья, разрежьте каждую головку пополам.
3
Смешайте капусту в миске с 2 ч.л. оливкового масла, солью и свежемолотым черным перцем.
4
Выложите подготовленную капусту на противень, сбрызните 1 ст.л. воды и запекайте 10 минут.
5
Перемешайте капусту, добавьте еще 1 ст.л. воды и продолжайте запекать около 10 минут до мягкости.
6
Пока готовится капуста, приготовьте песто: в блендере смешайте оставшиеся 3 ст.л. оливкового масла, 5 ст.л. воды, мелко нарезанные вяленые помидоры, измельченный чеснок, кедровые орехи, красный винный уксус и сушеный орегано.
7
Измельчите ингредиенты до однородной массы, затем добавьте тертый пармезан и перемешайте.
8
Переложите запеченную капусту в сервировочную миску и аккуратно перемешайте с готовым песто.