Постный зеленый рис
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 286 ккалазиатская
Ингредиенты
Жасминовый рис350 г
Овощной бульон700 мл
Оливковое масло40 мл
Кинза30 г
Шпинат30 г
Зеленый перец чили1 шт
Белый лук200 г
Чеснок3 зуб.
Лайм3 шт
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Перец чили хлопьямипо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте ингредиенты: выжмите 30 мл сока лайма, а оставшиеся нарежьте дольками для подачи.
2
В блендер положите крупно нарезанный лук и чили с семенами, добавьте кинзу, шпинат, чеснок, сок лайма и 0,5 ч. л. соли.
3
Влейте 100 мл овощного бульона и пробейте все до однородной зеленой массы.
4
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте жасминовый рис 2–3 минуты.
5
Добавьте оставшийся бульон и половину зеленой смеси, доведите до кипения.
6
Варите под крышкой на слабом огне 15 минут, затем снимите с огня и дайте рису запариться еще 15 минут.
7
Вмешайте оставшуюся зеленую смесь, при необходимости добавьте соль или сахар по вкусу.
8
Подавайте горячим с долькой лайма и хлопьями чили.