Куриные крылышки во фритюре со свежими овощами и сырным соусом
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 1326 ккаламериканская
Ингредиенты
Куриные крылья1 кг
Сухая горчица1 чайная ложка
Петрушка сушеная1 столовая ложка
Сушеный зеленый лук1 столовая ложка
Молотый кайенский перец0.25 чайных ложек
Молотый белый перец1 г
Уксус1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый мускатный орехщепот.
Молотый сушеный чеснок1 столовая ложка
Сметана 20%-ная150 г
Сливки 35%-ные50 мл
Стебель сельдерея3 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Мелко рубленный чеснок1 чайная ложка
Растительное масло500 мл
TABASCO®по вкусу
Пшеничная мука1 стак.
Сыр дорблю50 г
Морковь2 шт
Сладкая паприка1 чайная ложка
Приготовление
1
Смешать сухую горчицу, сушеную петрушку, сушеный зеленый лук, молотый кайенский и белый перец, уксус, мускатный орех, сладкую паприку, оливковое масло, табаско и сушеный чеснок в кастрюле с крышкой.
2
Нарезать куриные крылья на две части, отложив тонкие кончики, и добавить их в маринад, тщательно перемешав до равномерного покрытия.
3
Мариновать крылья от 30 минут до 1 часа при комнатной температуре или дольше в холодильнике.
4
Добавить пшеничную муку в кастрюлю с маринованными крыльями, накрыть крышкой и встряхивать, чтобы мука равномерно покрыла мясо.
5
Разогреть растительное масло во фритюре на среднем огне и жарить крылья 6-8 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки.
6
Выложить готовые крылья на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.
7
Нарезать морковь ломтиками и стебли сельдерея кусочками длиной 7-8 см.
8
Смешать кубики сыра дорблю, мелко рубленный чеснок, сметану, сливки и табаско, взбивая погружным блендером до загустения в течение 5-10 минут.
9
По желанию добавить в соус свежую рубленую зелень и подавать крылья со свежими овощами и соусом.