Котлета по-киевски на сливочном масле
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 1605 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Куриная грудка500 г
Куриное яйцо2 шт
Панировочные сухари100 г
Соль3 г
Молотый черный перец1 г
Растительное масло500 мл
Белый хлеб2 куска
Приготовление
1
Подготовьте куриное филе: отбейте его слегка и сделайте глубокий надрез по центру, чтобы получился кармашек.
2
Сформируйте из сливочного масла колбаску и заморозьте её.
3
Приправьте филе солью и перцем, заверните внутрь замороженное масло и сформируйте котлету.
4
Отправьте котлету в морозилку на 15-20 минут для закрепления формы.
5
Взбейте яйцо с солью и перцем, затем дважды-трижды обваляйте котлету в яйце и панировочных сухарях.
6
Заморозьте панированную котлету.
7
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180-200 градусов и обжарьте замороженную котлету до золотистой корочки.
8
Выложите котлету на белый хлеб и запекайте в духовке при 200-220 градусах 5-7 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.