Шоколадный торт «Микадо»

Взбейте сахар со сливочным маслом, затем добавьте яйца, 100 г сметаны и соду, тщательно перемешайте.

Постепенно всыпьте 2,5 стакана муки и замесите тесто. Охладите его в холодильнике 30 минут.

Разделите тесто на 10 равных частей, раскатайте каждый кусочек в тонкий корж на пергаменте, при необходимости присыпая мукой. Проколите каждый корж вилкой в нескольких местах.

Выпекайте коржи при 190°C около 4–5 минут до лёгкого золотистого цвета. Горячими обрежьте их по шаблону, а обрезки сохраните для посыпки.

Для крема смешайте оставшуюся сметану с варёным сгущённым молоком до однородной, густой консистенции.

Соберите торт, промазывая коржи кремом, и украсьте шоколадом.

Оставьте торт пропитываться минимум на 3–4 часа, лучше на ночь.