Французский луковый суп с красным вином
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 393 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук5 шт
Сливочное масло50 г
Растительное масло3 столовые ложки
Тимьян2 шт
Чеснок5 зубчиков
Красное сухое вино0.5 л
Мясной бульон1 л
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушка40 г
Гренкипо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами толщиной до 5 мм.
2
В большой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, добавьте лук, тимьян, соль и перец.
3
Обжаривайте лук на среднем огне, затем добавьте чеснок, накройте крышкой и томите 15–20 минут, периодически помешивая.
4
Влейте красное сухое вино, увеличьте огонь и дайте алкоголю полностью испариться.
5
Добавьте мясной бульон, доведите до кипения, снимите пену и жир.
6
Варите суп на слабом огне без крышки 45–60 минут, периодически снимая пену.
7
Откорректируйте вкус по соли и перцу, разлейте суп по подогретым тарелкам.
8
Посыпьте суп петрушкой и выложите сверху сырные гренки.