Холодный слоеный десерт
⏱ 40 мин🍽 10 порц.🔥 786 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло300 г
Сахар0.25 стаканов
Какао5 столовых ложек
Миндаль65 г
Печенье250 г
Куриное яйцо1 шт
Сливки3 столовые ложки
Молоко2 столовые ложки
Горький шоколад200 г
Кокосовая стружка1 стак.
Ванильный экстракт2 чайные ложки
Сахарная пудра2 стакана
Приготовление
1
В сотейнике растопите 120 г сливочного масла, смешав его с сахаром и какао, до полного растворения сахара.
2
Измельчите печенье в мелкую крошку, а миндаль превратите в муку.
3
Соедините шоколадно-масляную основу с крошкой печенья, миндальной мукой, кокосовой стружкой и одним яйцом, хорошо перемешав.
4
Прямоугольную форму 20х20 см застелите пергаментом и распределите по ней шоколадную массу.
5
Выровняйте поверхность лопаткой и отправьте заготовку в холодильник.
6
В миксере взбейте 120 г сливочного масла, сахарную пудру, сливки, сухое молоко и ванильный экстракт до однородности.
7
Выложите ванильный крем поверх шоколадного слоя, разровняйте и снова уберите в холодильник.
8
На водяной бане растопите оставшееся сливочное масло с горьким шоколадом.
9
Растопленным шоколадом покройте ванильный слой.
10
Оставьте десерт в холодильнике минимум на 4 часа, затем нарежьте на квадраты и подавайте.