Тортилья с кинзой

Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.

Добавьте картофель к луку и жарьте, пока он не станет мягким, но не до полной готовности.

Взбейте яйца с солью и перцем в глубокой миске.

Переложите полуготовые овощи в миску с яйцами, добавьте нарезанную кинзу и перемешайте.

Верните смесь в сковороду и готовьте на плите около пяти минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов и переместите сковороду туда на 3-4 минуты для подрумянивания.

Достаньте тортилью, нарежьте ломтями и подавайте с белым хлебом, оливковым маслом и давленым чесноком.