Запеченный перец, фаршированный вешенками и сыром
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 439 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сладкий перец4 шт
Сыр брынза350 г
Вешенки300 г
Рукола1 пуч.
Оливковое масло3 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Приготовление
1
Вымойте сладкие перцы, сделайте продольные надрезы, удалите семена под струей воды и обсушите.
2
Промойте вешенки, отрежьте жесткую часть ножки и мелко нарежьте.
3
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжарьте грибы, помешивая, до золотистого цвета.
4
Разомните брынзу вилкой (или натрите твердый сорт на терке) и мелко порубите рукколу.
5
Смешайте в миске грибы, брынзу и рукколу, приправьте молотым черным перцем.
6
Наполните перцы подготовленной смесью.
7
Выстелите форму фольгой или пергаментной бумагой.
8
Смажьте перцы оливковым маслом, выложите в форму и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 1 часа, периодически переворачивая для равномерного приготовления.
9
Подавайте горячими, сбрызнув бальзамическим уксусом.