Ленивые вареники с фруктово-ягодной начинкой

Взбейте перепелиное яйцо до однородности, затем добавьте сахар, соль и ванилин, хорошо перемешайте.

Всыпьте зерновую муку и замесите гладкое тесто.

Добавьте творог в тесто и тщательно перемешайте до однородной массы.

Вымойте абрикосы, вишню и голубику, удалите косточки и нарежьте фрукты.

Измельчите каждый вид фруктов и ягод отдельно в блендере до состояния пюре.

Разделите творожное тесто на несколько частей и смешайте каждую часть с отдельным фруктовым или ягодным пюре.

Скатайте из каждой окрашенной части теста колбаску, нарежьте её на небольшие кусочки и выложите на присыпанную мукой поверхность.

Опустите ленивые вареники в кипящую воду и варите до момента, когда они всплывут на поверхность.