Постный рождественский кекс
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 329 ккалевропейская
Ингредиенты
Овсяная мука0.75 стаканов
Тыквенное пюре0.75 стаканов
Сухофрукты300 г
Грецкие орехи130 г
Вода0.25 стаканов
Мед1 столовая ложка
Разрыхлитель0.25 чайных ложек
Молотая корица0.5 чайных ложек
Сода0.25 чайных ложек
Ванилинна кончике ножа
Мускатный орехна кончике ножа
Приготовление
1
Нарежьте чернослив и курагу, замочите их в роме на 5 часов или на ночь, чтобы они пропитались алкоголем.
2
Разогрейте духовку до 150 градусов и смажьте форму для выпечки растительным маслом.
3
В одной миске смешайте овсяную муку, грецкие орехи, соду, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
4
В отдельной миске соедините тыквенное пюре, воду и мёд.
5
Влейте жидкие ингредиенты к сухим, хорошо перемешайте, затем добавьте пропитанные сухофрукты и снова перемешайте.
6
Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте и слегка утрамбуйте лопаткой.
7
Выпекайте 60–75 минут при 150 градусах, проверяя готовность зубочисткой. Если кекс сильно подрумянится, накройте его фольгой.
8
Дайте кексу остыть в форме около 30 минут, затем выньте его и полностью остудите на решётке.