Низкокалорийный суп с фрикадельками
⏱ 150 мин🍽 8 порц.🔥 298 ккалрусская
Ингредиенты
Куриная грудка500 г
Морковь1 шт
Лавровый лист1 шт
Фарш500 г
Репчатый лук2 шт
Перловая крупа0.5 стаканов
Сольщепот.
Приправыпо вкусу
Картофель1 шт
Куриное яйцо1 шт
Белая часть лука-порей1 шт
Приготовление
1
Сварите прозрачный куриный бульон: положите грудку в кастрюлю, снимите пену после закипания, добавьте соль, перец, лук, морковь, лавровый лист и специи. Варите на слабом огне до готовности мяса.
2
Приготовьте фарш: смешайте мясо, лук, соль, перец, специи, яйцо и немного крепкого алкоголя. Оставьте мариноваться под крышкой.
3
Отварите перловку в течение 20 минут, затем промойте её в холодной воде.
4
Смешайте половину отварной перловки с фаршем.
5
Уберите из бульона лавровый лист и курицу. Доведите бульон до кипения и аккуратно опустите в него сформованные из фарша фрикадельки.
6
Добавьте в суп оставшуюся перловку и нарезанный соломкой картофель. Варите 30-40 минут.
7
За 10 минут до готовности добавьте нарезанный кружками лук-порей. Дайте супу настояться перед подачей.