Фузилли с овощами
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 446 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста250 г
Баклажаны1 шт
Морковь2 шт
Красный сладкий перец1 шт
Лук2 шт
Чеснок6 зубчиков
Сахар2 столовые ложки
Соль0.5 чайных ложек
Консервированные помидоры250 г
Белое вино0.5 стаканов
Куриный бульон1 л
Сушеный базиликщепот.
Ореганощепот.
Молотый черный перецщепот.
Оливковое масло1 столовая ложка
Томатная паста1 столовая ложка
Приготовление
1
Отварите фузилли до состояния аль денте в подсоленной воде.
2
Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
3
Добавьте кубики баклажанов и моркови, тушите около 10 минут.
4
Влейте куриный бульон и белое вино, накройте крышкой и готовьте до мягкости овощей.
5
Снимите крышку и дайте жидкости выпариться.
6
Добавьте нарезанный красный перец и тушите еще 10 минут.
7
Смешайте блендером консервированные помидоры с томатной пастой, залейте овощи.
8
Добавьте соль, сахар и специи (сушеный базилик, орегано, черный перец).
9
Доведите соус до кипения и варите 10 минут.
10
Соедините пасту с овощным соусом и подавайте горячим.