Соте из курицы по рецепту Сергея Пархоменко
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 952 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук3 головки
Курица1 кг
Груши2 шт
Морковь3 шт
Изюм300 г
Сливочное масло50 г
Пшеничная мука150 г
Растительное масло40 мл
Белое сладкое вино500 мл
Лимон1 шт
Сольпо вкусу
Паприкапо вкусу
Свежий перецпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде.
2
Обваляйте кусочки курицы в муке и обжарьте до золотистой корочки с двух сторон, затем уберите со сковороды.
3
Очистите груши, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
4
В той же сковороде на смеси масла и куриного сока обжарьте мелко нарезанный лук и морковь соломкой, приправив солью, паприкой и свежемолотым перцем.
5
Верните курицу в сковороду, сверху выложите груши и изюм, влейте белое сладкое вино.
6
Посыпьте лимонной цедрой, прогрейте несколько минут и подавайте.