Паштет из говяжьей печени с морковью и зеленью

Очистить говяжью печень от плёнок и жилок, нарезать кусочками и отварить до полной готовности.

Нарезать репчатый лук кольцами, морковь кружками и обжарить их на курином жире до мягкости.

Дважды пропустить отварную печень, лук и морковь через мясорубку.

Тщательно взбить получившийся фарш, постепенно вливая тёплый куриный бульон, чтобы паштет стал однородным.

Добавить соль и перец, перемешать, выложить в форму, украсить свежей зеленью и мелко нарезанным варёным яйцом.