Печеная свинина

Вымойте окорок и обсушите его. Сделайте на коже неглубокие надрезы в виде сетки.

Натрите мясо смесью раздавленного чеснока и соли, затем посыпьте тмином.

Выложите мясо на противень с разогретым жиром, добавьте немного горячей воды и запекайте, периодически поливая соком и при необходимости подливая воду.

В конце приготовления переверните окорок кожей вверх, полейте смесью воды и сахара и обжарьте до золотистой корочки.

Нарежьте готовое мясо ломтиками, полейте соусом из противня и подавайте с варениками или тушеной капустой.