Судак жареный с теплым салатом
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 589 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе судака150 г
Корень сельдерея0.5 шт
Репчатый лук0.5 головок
Помидоры6 шт
Рукола1 пуч.
Белое сухое вино50 мл
Сливочное масло30 г
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте филе судака кожей вниз 1–1,5 минуты, слегка покачивая посуду. Перед подачей слегка посолите рыбу.
2
В той же горячей сковороде быстро обжарьте измельченный лук и корень сельдерея около 30 секунд, затем влейте белое сухое вино.
3
Дождитесь, пока вино закипит, добавьте сливочное масло и половинки помидоров. Приправьте солью и сахаром по вкусу.
4
Добавьте в сковороду руколу, перемешайте 2–3 секунды и сразу снимите с огня. Подавайте рыбу с теплым салатом, при желании дополнив горячим отварным картофелем.