Куриный суп
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 172 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе куриной грудки400 г
Вода1 л
Кокосовые сливки150 мл
Чеснок15 г
Лук-порей50 г
Перец рамиро75 г
Перец чили5 г
Морская сольпо вкусу
Оливковое масло1 столовая ложка
Лимон45 г
Микрозелень гороха40 г
Приготовление
1
Нарежьте лук-порей и сладкий перец рамиро крупными кусками, а чеснок слегка раздавите плоской стороной ножа.
2
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте овощи и крупно нарезанный перец чили. Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая.
3
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте куриное филе, снимите пену и убавьте огонь до слабого.
4
Прикройте кастрюлю крышкой и варите суп около 15 минут.
5
Добавьте в бульон обжаренные овощи и микрозелень гороха, варите еще 5 минут.
6
Снимите суп с огня, достаньте курицу, нарежьте её некрупными кусочками и верните в кастрюлю.
7
Посолите по вкусу и пробейте суп погружным блендером до однородности.
8
Влейте кокосовые сливки, слегка взбейте блендером, добавьте лимонный сок и прогрейте на среднем огне 3 минуты.
9
Перелейте суп в тарелки и подавайте горячим.