Нормандский грушевый пирог
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 484 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар155 г
Сливочное масло150 г
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука225 г
Разрыхлитель3 чайные ложки
Сметана125 г
Груши500 г
Грецкие орехи55 г
Изюм65 г
Специи1 чайная ложка
Бренди60 мл
Мед2 столовые ложки
Сливки 40%-ныепо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте сливочным маслом разъемную форму диаметром 23 см и застелите дно пергаментом.
2
Взбейте масло с сахаром до пышной светлой массы. Вводите яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте до однородности, затем вмешайте сметану.
3
Добавьте в тесто нарезанные груши, грецкие орехи и изюм, аккуратно перемешайте. Выложите тесто в форму, разровняйте и сделайте углубление в центре. Выпекайте 50–60 минут, проверяя готовность спичкой.
4
Пока пирог печется, смешайте бренди и мед в сотейнике на слабом огне, помешивая 2 минуты. Горячий пирог проткните в нескольких местах и полейте бренди. Оставьте на 10 минут, затем переложите на решетку до остывания. Подавайте со сливками.