Мапо-тофу

Name: Мапо-тофу
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: китайская
Ingredients: Красный лук 250 г; Горох 100 г; Куриный бульон 250 мл; Телячья вырезка 500 г; Зеленый лук 40 г; Ростки сои 150 г; Перец чили 10 г; Тофу 300 г; Бобы эдамамэ 100 г; Кунжут 20 г; Чеснок 20 г; Лук-шалот 20 г; Молотый черный перец 1 г; Растительное масло 20 мл; Соевый соус 15 мл; Шрирача 30 мл; Сладкий соус чили 100 мл; Томатный соус 100 г

⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 531 ккалкитайская

Ингредиенты

Красный лук250 г

Горох100 г

Куриный бульон250 мл

Телячья вырезка500 г

Зеленый лук40 г

Ростки сои150 г

Перец чили10 г

Тофу300 г

Бобы эдамамэ100 г

Кунжут20 г

Чеснок20 г

Лук-шалот20 г

Молотый черный перец1 г

Растительное масло20 мл

Соевый соус15 мл

Шрирача30 мл

Сладкий соус чили100 мл

Томатный соус100 г

Приготовление

Мелко нарезанный чеснок и лук-шалот обжарить до золотистого цвета, затем добавить дробленый перец чили и прогреть в течение 1 минуты.

Влить соевый соус, шрирачу, томатный и сладкий соус чили, перемешать и томить на медленном огне 10 минут.

Пробить соус блендером до однородности и процедить через сито.

Телячью вырезку нарезать тонкими слайсами и мелко порубить.

В большой сковороде обжарить красный лук и молодой горошек до появления хрустящей корочки.

Добавить 250 г готового перечного соуса, ростки сои, куриный бульон и специи, хорошо перемешать.

Выложить готовое блюдо в глубокую тарелку, сверху разместить тофу и бобы эдамамэ.

Посыпать зеленым луком, кунжутом и слайсами чили, подавать горячим.

Ещё рецепты в каталоге →