Куриное филе тушенное с картофелем, баклажанами и сладким перцем
⏱ 40 мин🍽 5 порц.🔥 278 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Картофель7 шт
Куриное филе200 г
Красный сладкий перец2 шт
Лук2 шт
Чеснок4 зуб.
Лимонный сок1 столовая ложка
Растительное масло30 мл
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 7 минут для удаления горечи.
2
Нарежьте картофель соломкой и обжарьте на растительном масле до готовности, затем отложите в сторону.
3
Обжарьте куриное филе вместе с луком, после чего переложите в отдельную миску.
4
Промойте баклажаны и обжарьте их вместе с нарезанным полосками сладким перцем.
5
Добавьте раздавленный чеснок к баклажанам и перцу, потушите 5 минут.
6
Смешайте все компоненты: баклажаны с перцем, жареный картофель и курицу с луком.
7
Посыпьте укропом, сбрызните лимонным соком, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.