Обжаренный латук с хрустящим шалотом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 590 ккалазиатская
Ингредиенты
Водяной кресс2 пучка
Лук-шалот120 г
Салат айсберг100 г
Салями50 г
Чеснок1 зуб.
Корень имбиря1.5 столовых ложек
Коричневый рис басмати500 г
Красный перец хлопьями0.25 чайных ложек
Растительное масло2 столовые ложки
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Крупная морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук-шалот тонкими кружками и обжарьте его на слабом огне в растительном масле, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета (около 12 минут).
2
Переложите готовый лук на бумажное полотенце, посолите и поперчите; после остывания он станет хрустящим.
3
Мелко нарежьте имбирь, чеснок — тонкими пластинками, а салями — кружками толщиной около 3 мм (при желании разрежьте на четвертинки).
4
В той же сковороде обжарьте имбирь, чеснок и салями, добавив раздавленные хлопья красного перца, на среднем огне около 2 минут, помешивая.
5
Влейте 60 мл воды, соскребите прижарки со дна, добавьте листья айсберга и водяной кресс, готовьте 1–2 минуты, подбрасывая, пока листья не станут мягкими; приправьте солью и перцем.
6
Подавайте с коричневым рисом басмати, украсив хрустящим шалотом.