Кальдо-де-папа (Куриный суп с картофелем)
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 339 ккалмексиканская
Ингредиенты
Грудка куриная на кости2 шт
Куриный бульон3 л
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Чеснок5 зубчиков
Репчатый лук150 г
Зеленый лук30 г
Кинза50 г
Картофель1 кг
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Авокадо1 шт
Лайм1 шт
Приготовление
1
В кастрюлю с куриным бульоном положите куриные грудки на кости и молотый кумин.
2
В блендере измельчите репчатый лук и чеснок, добавив четверть стакана воды.
3
Влейте луково-чесночную смесь в бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут.
4
Нарежьте картофель кубиками, а кинзу мелко порубите.
5
Добавьте в кастрюлю картофель и половину рубленой кинзы, посолите и поперчите по вкусу.
6
Накройте крышкой и варите до полной готовности картофеля.
7
Достаньте курицу, удалите кости, нарежьте мясо крупными кусками и верните в суп.
8
Добавьте оставшуюся свежую кинзу, подавайте суп, украсив кубиками авокадо и ломтиком лайма.