Драники с луком и салом

Натереть картофель на мелкой терке и слить выделившийся сок.

Мелко нарезать репчатый лук.

Пробить в блендере сало вместе с чесноком до однородной пасты.

Смешать картофель, лук и сало, добавить яйцо и молотый перец. Соль добавлять по необходимости, если сало недостаточно соленое.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить драники до золотистой корочки с обеих сторон.