Хумус из маша

Отварите горох маш в подсоленной воде до полной готовности, затем слейте воду через дуршлаг и дайте остыть.

Обжарьте кунжут на сухой сковороде 1-2 минуты до золотистого цвета, остудите и измельчите в мелкую пудру с помощью кофемолки.

Смешайте остывший маш, 1 ст. л. лимонного сока, молотый кунжут, 2 ст. л. оливкового масла и щепотку соли в блендере до однородной пастообразной консистенции.

Выложите готовый хумус на тарелку, украсьте зирой, перцем с лимонной цедрой и сбрызните оливковым маслом. Подавайте с лавашом или свежими овощами.