Паста с лисичками и томатным соусом
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 565 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста паппарделле280 г
Лисички400 г
Томатный соус пассата400 г
Оливковое масло30 мл
Чеснок2 зуб.
Белое сухое вино100 мл
Тертый сыр пармезан100 г
Сливочное масло20 г
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте все ингредиенты, промойте и обсушите лисички.
2
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле и опустите туда паппарделле, варите на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке.
3
На сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте 1-2 зубчика чеснока 1-2 минуты до появления аромата.
4
Добавьте лисички и жарьте до золотистого цвета.
5
Влейте белое сухое вино и выпаривайте 2-3 минуты.
6
Добавьте томатный соус пассату и тушите около 5 минут.
7
В конце приготовления добавьте сливочное масло и тёртый пармезан.
8
Слейте воду с пасты, сохранив один стакан для соуса.
9
Добавьте пасту к лисичкам, перемешайте, не снимая с огня. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты. Уберите зубчики чеснока.
10
Подавайте пасту сразу же, украсив мелко нарубленной петрушкой.