Гречка с помидорами, песто и фетой
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 490 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Гречневая крупа150 г
Вода400 мл
Помидоры черри200 г
Тархун4 веточки
Красный лук1 головка
Сыр фета150 г
Пестопо вкусу
Лимонный сокпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятить подсоленную воду, всыпать гречку, довести до кипения и варить на среднем огне под крышкой 15–20 минут, пока вода не выпарится. Дать крупе настояться под крышкой 20 минут.
2
Красный лук нарезать кольцами, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 15 минут.
3
Помидоры черри разрезать пополам или на четвертинки, фету нарезать кубиками, тархун (эстрагон) мелко нарезать.
4
Смешать остывшую гречку с помидорами, фетой, маринованным луком (без лишнего сока) и зеленью.
5
Добавить песто, приправить солью и перцем, перемешать. Подавать тёплым или холодным.